muhallebili kadayıf tatlısı tarifi ne demek?

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi

Muhallebili kadayıf tatlısı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İki farklı dokuyu bir araya getiren bu tatlı, çıtır kadayıf tabanı ile kremamsı muhallebinin mükemmel uyumunu sunar. İşte adım adım muhallebili kadayıf tatlısı tarifi:

Malzemeler:

• Kadayıf için:
  • 250 gram çiğ tel kadayıf
  • 100 gram tereyağı veya margarin
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
• Muhallebi için:
  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta (https://www.nedemek.page/kavramlar/nişasta)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya (https://www.nedemek.page/kavramlar/vanilya)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Yapılışı:

1. Kadayıfın Hazırlanması:
   • Kadayıfı elinizle tel tel ayırın.
   • Geniş bir tavada tereyağını eritin.
   • Kadayıfı tavaya ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun.
   • Toz şekeri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
   • Ocağı kapatın ve dövülmüş ceviz veya fındığı ekleyerek karıştırın.
2. Muhallebinin Hazırlanması:
   • Tencereye sütü, unu, nişastayı ve toz şekeri ekleyin.
   • Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
   • Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirin.
   • Ocağı kapatın, vanilya ve tereyağını ekleyerek karıştırın.
3. Tatlıyı Birleştirme:
   • Büyük bir borcam veya kuplara kadayıfın yarısını yayın.
   • Üzerine muhallebinin tamamını dökün.
   • Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpiştirin.
4. Soğutma ve Servis:
   • Tatlıyı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat soğutun.
   • Soğuduktan sonra dilimleyerek veya kuplarda servis yapın.

İpuçları:

• Kadayıfı kavururken yanmamasına dikkat edin. Sürekli karıştırarak eşit şekilde kavrulmasını sağlayın.
• Muhallebinin topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
• Tatlıyı servis etmeden önce üzerine tarçın (https://www.nedemek.page/kavramlar/tarçın) serpebilirsiniz.
• Farklı aromalar katmak için muhallebiye limon (https://www.nedemek.page/kavramlar/limon) veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!